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  • : Un peu de couture , un peu de scrap , un peu de bijou ou de peinture : voilà ma recette ! et surtout beaucoup de bonne humeur er d'échanges.Alors laisser moi un petit coucou si vous passez par là .
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Là Ou Je Vais Me Promener

3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 18:18

C'est fini ... J'espère que vous avez toutes passé de belles fêtes , que le Père-Noël vous a bien gaté . 

En ce début d'année 2016 je vous souhaite plein de petit bonheur au quotidien pour vous et tout ceux que vous aimez .

Et pour garder un petit air de Noël je vais vous montrer ma table de cette année et le sapin fait maison . 

D'abord la table :

Déco Noël

Toute le déco est faite en papier , les sapins , les photophores et les serviettes bien-sûr:

Déco Noël
Déco Noël

Et maintenant le sapin fait maison aussi ! eh oui cette année je n'avais pas envie de sapin classique alors voilà notre sapin en bois , un manche à balai et quelques branches et le tour est joué !

Vous reconnaissez les boules , je les avais faites l'année dernière.

Vous reconnaissez les boules , je les avais faites l'année dernière.

Déco Noël

Peut-être que cette année je serai plus présente sur le blog que l'année dernière ???

J'espère que ma petite déco sans prétention vous a plu . Bonne Année 2016 

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19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 12:20

Une recette de dessert sans sucre rajouté est ce que c'est bon ?

Le mieux pour le savoir c'est encore de le faire et de le goûter mais si ça peut vous rassurer , chaque fois que je le fais on me demande la recette ....

Pour 6 personnes :

- 250 gr de fraises congelées ou non

- 500ml de lait de soja vanille

- 5 abricots secs ou dattes

- 4 gr d'agar agar

- coulis de fraise ou fraises pour le dessus ( 250 gr)

Couper les fruits secs en petits morceaux et les faire cuire 10 mn dans 1.5 verre d'eau.

Ajouter les fraises en morceaux et cuire encore 3 mn .

Mixer grossièrement fruits secs et fraises

Ajouter la moitié du sachet ( 2 gr) d'agar-agar délayé dans un peu d'eau froide , remettre à chauffer jusqu'à ébullition.

Verser la préparation dans le plat de service et laisser refroidir.

Préparer le flan : mélanger à froid le lait soja vanille et le reste d'agar-agar .

Porter à ébullition en remuant.

Verser sur la couche de fraises déjà figée .

Mettre au froid au moins 4 heures , peut se faire la veille .

Au moment de servir , ajouter sur le dessus soit des fraises fraîches coupées en deux soit du coulis de fraises.

Variantes possible :

-remplacer le lait de soja vanille par de la crème de soja vanille ( 350ml) + 1 verre d'eau.

-on peut aussi utiliser du lait d'amande.

Dessert : Flan aux fraises sans sucre
Dessert : Flan aux fraises sans sucre

On ne voit pas grand chose car j'avais mis beaucoup de coulis ( la gourmande !)

Rapide , facile et c'est bientôt la pleine saison des fraises :)

Published by lili - dans cuisine
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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 12:09
Saumon cuisson douce

Un petit brin de muguet pour le 1er mai malgré les trombes d'eau que nous subissont depuis 3 jours , est ce vraiment le printemps ?

 

Pour réchauffer les coeurs ( et la maison ! ) j'ai fait ma recette de saumon en cuisson douce et nous nous sommes régalés.

Je ne vais pas remettre la recette de la marinade du poisson , il vous suffit de suivre le lien 

Par contre pour les légumes , pour 2 personnes :

- Une petite barquette de choux à choucroute

- Une banane plantain bien mûre ( marron )

- Tomates , salade ,petits oignons nouveaux, huile olive

- citrons , cumin en poudre

- huile de coco

Dans le fond du plat , étaler le chou et le saupoudrer de cumin et du zeste ou jus de citron .

Mettre les morceaux de saumon marinés dessus . Choisir un bon saumon : écosse et sauvage.

Mettre au four à 80°c pendant 3/4 heure.

Avant de servir , préparer la banane : la couper en rondelle et la dorer dans une poêle avec de l'huile de coco.

Preparer la salade avec tomates et petits oignons émincés .

 

Saumon cuisson douce

Le saumon reste rosé et tendre , on peut le mettre plus ou moins longtemps en fonction de son goût .

Et voilà ma belle assiette , on en mangerai ...

Et voilà ma belle assiette , on en mangerai ...

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1 mai 2015 5 01 /05 /mai /2015 21:49

ou comment faire manger des épinards aux réticents

Voilà une nouvelle recette sans gluten que j'ai déjà fait deux fois avec autant de succés .

C'est la période des légumes de printemps qui commence et les épinards sont déjà arrivés sur le marché . Même si cette recette est un peu longue à préparer car il faut équeuter les feuilles d'épinard une par une , elle mérite d'être essayée .

 

Pour un cake d'environ 4/6 personnes :

- 100 gr d'épinards équeutés , lavés

- 2 à 3 carottes

- 40 + 70 gr de farine de riz

- 80gr de fécule de pomme de terre

- 3 oeufs

- 200ml lait de riz.

- 2 cc de poudre à lever

- 1 gousse ail , gingembre 

Faire une béchamel avec 40gr de farine et 200ml de lait de riz : mélanger le lait froid et la farine et mettre sur feu doux en remuant tout le temps jusqu'à épaississement . Retirer du feu et laisser refroidir .

Mettre les épinards dans une grande poêle et les faire fondre 2 mn pour enlever l'eau .Les mettre à égoutter dans une passoire.

Hacher grossierement les carottes .

Battre les oeufs en omelette avec ail et le gingembre hachés , sel , poivre et mélanger avec les 70 gr de farine restant, la levure , et la béchamel .

Mettre la moitié de cette préparation avec les carottes et l'autre moitié avec les épinards ciselés.

Huiler un moule à cake , verser la pâte avec les épinards au fond et dessus celle aux carottes

Mettre au four préchauffer à 180°c pendant 45mn.

Déguster chaud avec une salade pour le repas du soir .

cake épinards et carottescake épinards et carottes

cake épinards et carottes

Il ne vous reste plus qu'à aller sur le marché pour trouver des beaux épinards bien verts et vous m'en direz des nouvelles ...

Cake épinards / carottes
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28 avril 2015 2 28 /04 /avril /2015 17:17

Pour continuer dans le bricolage , j'avais envie de vous montrer un avant/après :)

J'avais besoin d'un petit meuble d'une dimension bien précise pour mettre derrière un lave-vaisselle et après avoir chercher en magasin et sur internet sans succès , j'ai enfin trouvé mon bonheur sur le bon coin!

Un petit meuble à moins de 20 euros mais avec une couleur un peu" beurk" :

Petit meuble avant / aprés

Un peu vert , un peu jaune , bref ça n'allait pas du tout .

Renseignements pris auprès de personnes expérimentées dans la peinture de meuble , je me suis équipée : 

- de papier de verre à grains fin

- de peinture sous couche blanche

- de la peinture finale spéciale bois ( que j'avais déjà sinon ça me serait revenu à plus cher que le meuble :))

- d'huile de coude !

bref , voilà le résultat : 

 

Petit meuble avant / aprés

Je suis contente de moi , il faut pas grand chose me direz-vous ....

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25 avril 2015 6 25 /04 /avril /2015 17:21

Après pas mal d'essais infructueux , de pain à la mie collante , de pain compact comme du ciment , ou carrément avec des gros trous , j'ai trouvé une recette qui me va bien et qui ne demande pas trop d'ingrédient compliqué .

Mais il faut savoir que le pain sans gluten ne lève pas comme le pain fait avec de la farine de blé.Ce n'est donc pas vraiment un pain mais celui là y ressemble au niveau de sa texture et de son goût mais pas dans sa forme car la pâte étant un peu liquide , il faut absolument le faire dans un moule .

Ma recette:

- 80 gr de farine de maïs

- 80 gr de farine de sarrasin

- 80gr de farine de riz

- 80 gr de fécule de pomme de terre

- 10 gr de levain fermentescible de sarrasin ( je trouve les sachets à la biocoop) avec un sachet je fais trois pains .

- 1 cc de sel

- 2 cc d'huile olive

- 400gr d'eau

- graines de courges , de sarrasin , noix ect...

Allumer le four à 80°c

Mélanger les farines + le levain

Ajouter l'eau et mélanger pendant une minute avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte à gateau un peu liquide.

Ajouter les graines que vous souhaitez et mélanger.

Huiler le moule à cake avec de l'huile olive ( le moule ne doit pas être trop grand , la pâte doit arriver au 3/4 )

Eteindre le four et mettre le moule 50mn.

Après les 50 mn ,sortir le moule du four et mettre le four à chauffer à 200°c .

Enfourner le moule avec un verre d'eau dans le lèche frite .

Cuire 40 mn

Sortir le pain du moule et le remettre à l'envers 10 mn.

Pain sans gluten

Vous pouvez choisir d'autres farines bien-sûr .

Pain sans gluten tranché avec graines de courge .

Pain sans gluten tranché avec graines de courge .

Et surtout dites moi si vous avez une autre recette qui fonctionne bien et si vos essais avec ma recette ou avec d'autres farines donnent de beaux et bons résultats , ça m'intéresse :)

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25 avril 2015 6 25 /04 /avril /2015 16:46
Peinture porcelaine

Peut-être que c'est le retour du soleil , les vacances scolaires , en tout cas l'envie de bricoler est revenue .

Un petit aperçu du travail fini , je n'ai pas pris les photos "avant" puisque les assiettes comme les bols étaient tout blanc :)

Acheté " trois francs six sous" à Gifi , après application de la peinture porcelaine et séchage au four 30 mn à 150°c voilà ce que ça donne:

Peinture porcelainePeinture porcelaine
Peinture porcelaine

Une autre assiette toujours dans les tons bleus

Une fois que les petits pots de peinture sont achetés ( 3/4 couleurs suffissent) , il n'y a plus qu'à trouver un lot d'assiette blanche pas cher et un peu de temps pour les personnaliser à son goût.

Et pourquoi pas les remplir avec une de mes bonnes recettes :)))

Bonne peinture et bon appétit

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12 avril 2015 7 12 /04 /avril /2015 20:16

Toujours pour servir avec le poisson cuisson douce une autre recette de légumes en 15mn .

Recette pour 2 personnes:

- 2 verres de lentilles corail

- cumin en poudre

- shoyu (sel)

Bien laver les lentilles sous l'eau courante .

Mettre les lentilles dans une casserole

Ajouter 4 verres d'eau froide

Porter à ébullition mais attention ça déborbe facilement , quand l'eau commence à bouillir j'écume le dessus et je mets le feu au minimum aussitôt .

Cuire doucement 15 mn en remuant régulièrement pour réduire les lentilles en purée.

Ajouter en fin de cuisson le shoyu et le cumin.

 

 

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12 avril 2015 7 12 /04 /avril /2015 19:39

Comme promis une petite recette pour accompagner le poisson cuisson douce au four . Cette recette peut être aussi servie en plat principal le soir avec une salade ou après un potage .

Mais le midi avec le poisson ça cale bien ....

D'abord c'est quoi la butternut :

 

Riz / lentille / butternut

On peut aussi la trouver sous le nom de boubeurre . Son gout est moins prononcé que le potimarron mais reste plus sucré que le potiron . En tout cas moi je la préfère à la citrouille.

recette pour 4 personnes :

- 2 verres de riz demi-complet

- 1 verre de lentille de la reine ( lentilles marron)

- 1/2 courge butternut

- huile de coco

- du bouillon de légumes

Faire rissolet le riz dans huile de coco pendant 1 mn

Ajouter les lentilles , remuer .

Couvrir avec du bouillon de légumes

Ajouter la butternut épluchée et coupée en cube

Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit pendant environ 15 mn ( rajouter du bouillon si necessaire)

En 20 mn , un plat de légumes ou un plat complet pour le soir : pas besoin d'avoir beaucoup de temps pour bien manger .....

 

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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 19:08

Il y a déjà quelques temps déjà j'ai adopté ce mode de cuisson et une grande majorité de mes recettes se font en cuisson douce .

Pourquoi la cuisson douce ? pour faire simple , la température à laquelle les aliments subissent le plus de transformations se situe après 110°c ( la vitamine C est détruite à 40 °c ).

Il y a plusieurs façons de cuire à basse température :

- la cuisson vapeur

- la cuisson rapide en wok

- la cuisson dans une casserole à fond épais et thermomètre sur le couvercle ( marque ABE ou autre )

- la cuisson au four sans dépasser 100°c.

Avec ce mode de cuisson on diminue la perte des minéraux et micronutriments et surtout on préserve les saveurs ce qui permet de diminuer le sel .

Essayer de comparer le gout des carottes cuitent à l'eau ou à la vapeur Y A PAS PHOTO !

(Si jamais vous voulez continuer à cuire au micro-ondes pensez à descendre la puissance à 800watts maximum)

Recette de poisson cuisson douce

Pour toutes celles qui veulent changer du poisson cuit à la poêle ou au micro-onde ( beurk ça sent mauvais) voici une recette qui peut être utilisée pour tous les filets ou morceaux de poissons.Le petit secret : mettre dans la marinade 30 mn.

Dans le plat du four mettre :

- une échalotte émincée

- une gousse ail écrasée

- jus de citron ( j'arrose les morceaux de poisson) 

- 2 c à s huile olive

- 1 c à s de tamari ou shoyu 

- piment , herbes à volonté, gingembre etc ..

- poisson en lanière ou en morceaux

Bien mélanger et laisser mariner 30 mn

Mettre le four à chauffer à 80°c maximum

Cuire pendant 30mn , et en fonction des poissons et de la grosseur des morceaux vérifier la cuisson.

Avec ce mode de cuisson le poisson fond dans la bouche Hummmm..

Et quel légume avec le poisson ? recette à suivre :)

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